花の絵の具

日曜日、ふと思いついて、庭に咲いている花で色水を作って、ことちゃんとお絵かきをしてみました。
名前の知らないオレンジ色の花が、綺麗な黄色の絵の具になりました。

うちの庭は手入れがおろそかな為、庭というより木や雑草や誰が植えたのかわからない花がはびこっている場所というような感じで、いつも「綺麗にしたいな〜」と思っていますが、中々出来ません…。
越してきた時は、お庭があるのが嬉しくて、園芸関係の本を図書館でどっさり借りてきたりもしましたが、結局ほとんど何も変わらないまま１年が経ってます。理想のお庭までの道のりは長すぎる…。

そんなところなので、何という名前かも分からない花が次々咲いては枯れていきます。
それはそれで野性味があって面白く、庭に咲く野の花（？）を時々は活けてみたりして楽しんではいますが、やっぱり理想の庭造りもがんばりたい！

そんな我が家のお庭、綺麗にするのは時間がかかりそうだけど、折角咲いた花をもうちょっと活用したいなぁと思っていたので、花絵の具をつくってみれて、ちょっとスッキリしました。
ことちゃんはすぐ飽きてしまいましたが、私は割りと楽しかったので、また別の花が咲いたら試してみたいなぁと思っています(*^^*)

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【レシピ】ハチミツでお菓子みたいなカボチャサラダ

先日録画しておいたNHK「グレーテルのかまど」を見てから、ハチミツが食べたくて食べたくて…！！
番組で紹介していたジャムやスコーンも勿論試してみたいですが、お菓子を作る時間が中々とれない…！でもハチミツ食べたい！とりあえず晩御飯のおかずに使っちゃえ！ということで、うちにあったかぼちゃと合わせたレシピを考えてみました。
最近は「なんかイマイチ…？」な料理ばっかり作ってしまう私ですが、これはパパにも大好評だったのでご紹介します(*^^*)
　

材料　（２〜４人分）
かぼちゃ　　　　　　　　　　４/１個（500ｇ）
レーズン　　　　　　　　　　ひとつかみ
アーモンドダイス（製菓用）　大さじ２
ハチミツ　　　　　　　　　　大さじ３
塩　　　　　　　　　　　　　少々

１．アーモンドダイスを、オーブンで香ばしくなるまで焼いておく。（３分位）
２．かぼちゃを洗って種を取り除き、皮ごと２センチ角くらいに切る。耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで約４分加熱。そのまま２分くらい蒸らす。
３．かぼちゃが熱いうちに塩を振って軽く混ぜあわせ、さらにハチミツ、アーモンドダイス、レーズンを入れて混ぜ合わせる。

うちの南薩かぼちゃに、ハチミツがよく合います！甘くて香ばしいデザートみたいな一品です。
今回は百花蜜を使いましたが、あれば柑橘系のハチミツを使うと爽やかかも〜！
かぼちゃの甘さに合わせて、ハチミツの量を調節してください。旦那さんはハチミツで味付けした事に気づかなかったくらいなので、あんまり主張し過ぎないくらいが適量かと。
かぼちゃは柔らかめに加熱すると、味が馴染んで美味しいと思います！すぐに食べても、冷やしてから食べても美味しいです。

ネットショップで販売していた「南薩かぼちゃ」はおかげさまで完売しました！
わけあって「加世田のかばちゃ」になれなかった先輩農家さん達のかぼちゃは、大浦ふるさと館で販売中です！オススメです！そしてお買い得です。
うちのかぼちゃも、そのうちふるさと館に並ぶかもしれません。先輩のやつの方が美味しいかもしれませんが、見つけたらよろしくお願いしますm(__)m

ぽんかんすドレッシングde冷やし中華

久々の更新になってしまいましたm(__)m
先週から子ども達が体調を崩してましたが、やっと元気が出てきて一安心しているところです。


さてさて、大浦は今日もとっても暑いです。
「暑くてあんまり食欲ないな〜」
そんな時、旦那さんが食べたがるのが冷やし中華。

昨年から、この冷やし中華に「ぽんかん酢ドレッシング　薫」をかけて食べるのが我が家の定番となっています。
特にごまだれによく合う！！
さっぱりして、香り豊かになってgoodです。

先日は定番の具材の他に、大浦産のらっきょうをプラスして頂きました。
らっきょうはこの辺りの特産ですが、酢漬けではなく、生のままスライスして軽く湯通してから食べるのにはまっています。オリーブオイルと塩コショウでサラダにしたり、鰹味噌と一緒に冷奴に載せたり。
酢漬けはちょっと苦手な私ですが、こっちは大好きです。
天ぷらにしたら美味しいよ！と教えてもらったので、やってみましたが、こちらも美味しかったです。シャキシャキとホクホクの食感が同時に味わえて面白かった。

らっきょうについては旦那さんもブログで書いていますので、こちらもよかったら読んでみて下さい。「南薩の隠れた特産品　生のらっきょうが美味しい」

あ、忘れるところでしたが「ぽんかん酢ドレッシング　薫」はうちのショップでも取り扱っていますので、リンクを貼っておきます。大浦ふるさと館でも売っています(*^^*)
「ぽんかんすドレッシング　薫」（←すいませんリンク切れです）

かぼちゃのフライ

縁あって、神奈川でお料理教室をやっている方と知り合いになり、その方に「かぼちゃをフライにすると美味しい」と教えて頂きました。
ありがとうございます！！！

かぼちゃフライは初めてでしたが、美味！
かぼちゃは揚げると甘さが引き立つ上に、衣のサクサクっとした食感も合わさって大変美味しくいただけました〜
ことちゃんも気に入ったようで、何個もおかわりしていました(*^^*)
我が家の定番になる予感！

かぼちゃに塩を振った後、出てきた水分を拭いてから衣をつけて揚げるのがポイントです。
パン粉に粉チーズを混ぜるレシピを教えて頂きましたが、これがまたかぼちゃによく合います。フライなら他にも色々アレンジ出来そうですね！
皆さんも是非試してみてください☆


販売中の「南薩かぼちゃ」のページはこちらです

いなかだよりを書きました。

今までショプを利用していただいた方々に、「南薩のいなかだより」という葉書を送りました。

買ってくれてありがとうございます！という気持ちと、せっかく縁あって利用して頂いた人たちとの繋がりを大事にしたいな、ということで送らせて頂きました。
ちょっとかぼちゃの宣伝も入ってますが（笑）

「お店からCMみたいなはがき来たらうざくないかなぁ…？」とか、
「こんな下手なのでいいのかなぁ…？」とか、色々不安に思いながら書きはじめましたが、作り終わってみるととても楽しかったです！
今回は一人ひとり住所も手書きしたので、「あ〜、滋賀県からも買ってもらえたんだぁ」とか、「この人は、パパの友達だっけ〜？」とか、確認しながら作業できて、お客さんとの距離がちょっと縮まったような感じがしました。

受け取った方には、この鹿児島の端っこで農業と小さなネットショップをやっている私達の事をちょっとでも思い出して頂けたら幸いです。

今回は、郵便局の人が「それなら一日待って、ぜひ明日発売の葉書を使って下さい…！！！」と、翌日わざわざ家まで持ってきてくれたくじ付きのはがきです。
みなさんに何か当たりますように！！


さて、私は絵も字も苦手なので「全部手書きで作る！」のは、かなりハードルが高かったですが、一応形になってよかったです（一回挫折しかけました…）。
絵は下手うまということで勘弁してもらうとして、字が汚すぎるので、「練習しなければ…！！」と切に思っているところです。

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なんとなく山の紹介

リクエストにお答えして、磯間嶽。うちのすぐ傍の狩集原というところから撮りました。
最近はPM2.5の影響か、山が霞んで見えることが多いです。。。

大浦町は三方を山で囲まれ、一方を海に臨む町です。
私の住んでいるところからは海は見えませんが、東に長屋山、南に磯間嶽、西に亀ヶ丘が見られます。

亀ヶ丘には展望台があって、車で登ると（歩いても行けます）それはそれは素晴らしい眺めが見られます。人が遊びに来た時には絶対に勧めるスポットです！
磯間嶽はゴツゴツした感じの特徴的な山で、登山にも人気の山です。洗濯物を干している時にいつも見えるので、なんとなく愛着があります。
長屋山は……、すいません、さっき名前を知りました…
という感じに私の中ではとても地味な山です（笑）

三方を山で囲まれているため、日の出は遅いし日暮れは早い。
「田舎に越してきたら、自然と早起き出来そうだなぁ…」と、長野の高原をイメージしてなんとなく思っていましたが、全然そんなことなかったです(^_^;)

でも、どこにいても山が見えるというのは、なんとなく落ち着くというか、気持ちがいいものです。

ことちゃんを保育園に迎えに行った帰り道、「今日は何したの〜？」と話しながら運転している時に見える景色にいつも、山に囲まれた生活はいいなぁ、と感じています。

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ホタルさん

昨夜は、うちのすぐそばにある川に、家族でホタルを見に行きました。ともがわという、小さな川です。

橋の上から川を見てみると、遠くの方にちらほらホタルの光が。
川からちょっと離れて、隣の田んぼの上を飛ぶ光なんかは、とっても絵になります。

昨年も同じ場所で見ましたが、名所でも何でもない近くの川原でホタルに会えるのは、田舎に越してきて感動した事の一つです。

本当にすぐ傍の川なので、「いつでも行ける」と思っているうちにピークが過ぎてしまったようですが、今年も見に行けてよかったです。
子ども達（と私）が眠くならなければ、今夜も行ってみようかなぁ。


そういえば、昨日は満月で月がとても明るかったです。月明かりで、木々や私達の影がくっきり現れるくらい。
この風景も、街灯のないここならではだなぁと思いました。

（写真はうちの庭から見える今日の亀ヶ丘です。ホタルは撮れなかったので。）
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