2023年2月12日日曜日

【お客様の声】甘夏ぽい見た目とは裏腹にさわやかな甘さで、一番のお気に入りになりました。

「スイートスプリング」って聞いたことありますか?

あまり都会では出回っていないカンキツなので知らない人が多いかもしれません。

これは見た目は八朔ですが、八朔のような苦みはなく、つぶつぶ感(サクサク感)はなくてジューシー、糖度はあまり高くありませんが酸味も低くて爽やかな味がするカンキツです。

八朔同様、皮は固いので手では剥けません。 櫛形に切って食べるのがオススメです。

スイートスプリングの著しい特徴は、酸味が低くなる時期が他のカンキツに比べてとても早いこと。11月、まだ果実が青い時期に、酸味が低くなって食べ頃を迎えます。そのため、南さつま市の物産館では11月中旬頃から売られています。この時期は他のカンキツはないので、スイートスプリングの独擅場ですね!

(名前にスプリング=春が入っているのに、真冬になる前から売られるようになったのがネーミングって難しいなと思います。)

今、ネットで検索してみたら「栽培が難しく生産量が少ない」というような記述がありましたがこれは間違い。スイートスプリングはカンキツ類としては栽培は容易な方に属します。害虫の被害を受けにくく、病気に強いので無農薬栽培にも向いていると思います。

ただし、まだ生産量が少ないので栽培のノウハウは蓄積されていません。具体的には生産量を上げること、糖度を高めることの2点が、私としてもまだよくわかっていません。私は他のカンキツを基本的には無肥料で育てていますが、これに関しては少し肥料があった方がいいのではと考えています。しかし無肥料でも生育は旺盛だし…、よくわかりません。

なお11月から売っていますが、私はやはり完熟した方が美味しいんじゃないか、という考えから1月中旬に収穫しています。ただし、これも「青いうちの方が美味い」という人もいます。まだ収穫時期も確立していないですね。

今年は、「南薩の田舎暮らし」の主要カンキツであるポンカンが不作だったので、ポンカンの代わりにスイートスプリングをFacebook等で案内しました。すると「スイートスプリングは初めてだけど注文してみます!」という親切な方がたくさんいらっしゃいました。そして、とても気に入って下さった方がいるのでいただいたメッセージを紹介します。

スイートスプリングがとっても美味しくて、大好きです!(東京都 Hさん)
前回注文したスイートスプリング、初めて食しましたが甘夏ぽい見た目とは裏腹にさわやかな甘さで、一番のお気に入りになりました。美味しかったです。
珍しい品種の栽培&販売、有難うございました。(千葉県 Kさん)

気に入っていただけて私もホッと一安心でした。ちなみに、私自身はスイートスプリングは酸味が低いのが物足りなく思っています。私は酸っぱいカンキツが好きです(笑)もう少し酸っぱいともっと美味しくなるような気がするんですが。

あとほんの数箱だけですが在庫がまだありますので、よかったらお試し下さい。

【南薩の田舎暮らし】無農薬・無化学肥料のスイートスプリング
※4.5kg入り1,900円で、スイートスプリングとしてはかなり安いです。でもあまり安くしすぎたので今後値上げするかもしれません。

 

2023年2月7日火曜日

第5回そらまどアカデミア開催しました! 絵の具の性質から見る絵画の歴史

2月5日(日)、第5回そらまどアカデミアを開催いたしました。

内容に触れる前に、まずはこちらの駐車場の案内についての不手際を謝りたいと思います。店舗駐車場だけでは足りないので、近くの久保公民館の駐車場も使うようになっていたところではありますが、そちらの駐車場もいっぱいになり、駐車に手間取られたと思います。申し訳ありませんでした。

とはいえ、今後も駐車場の誘導の人員を手配することができないのでご迷惑をおかけすると思います。ご寛恕いただければと思います。

それから、プロジェクタを映すスクリーンが空調の風でユラユラ揺れてたのも良くなかったですね! 見づらいまではなかったですが、気になった方は多いかと。申し訳ありませんでした(しかしこれも空調がないと寒いし…悩ましいです)。

さて、今回のテーマは「絵の具の旅—中世ヨーロッパの絵の具の歴史とその作り方—」ということで、西洋の絵の具の歴史を「現代テンペラ画家」のきはらごうさんに語っていただきました。

「中世ヨーロッパの絵の具の歴史」というタイトルですが、講演は2万年前のラスコーの洞窟壁画から始まりました。旧石器時代の洞窟壁画では、顔料としては土が使われていました。では土をそのまま壁に塗ったのかというとそうではなく、水で溶いた土を口に含んで吹き付けたり、動物の血を混ぜたりして「絵の具」にしていました。唾液や血液といったタンパク質が固着材=糊剤(メディウム)の役割をしていたわけです。顔料+水+メディウムという絵の具の構造は、現在も2万年前も変わっていません

一気に時代が飛んで中世には、今回の講演の中心であるテンペラが現れます。テンペラとは卵をメディウムに使った絵の具の技法です。テンペラ技法が使われた有名な作品といえばボッティチェリの『ヴィーナスの誕生』。

テンペラの作品は経年劣化が少なく、色が鮮やかに表現出来るという利点があります。また、卵の乳化作用によって水と油の両方を添加できる上に、固まると水にも油にも強いというのがテンペラの特徴。しかも固まる時に収縮しないので絵の具のひび割れがありません。確かに中世のテンペラ画は数百年経っているのにあまり傷んでいないですね。『ヴィーナスの誕生』も色鮮やかです。

しかしテンペラにはデメリットも大きかった。まず厚塗りが出来ないこと。そしてグラデーションやぼかしの技法がやりづらいこと。そして絵の具が保存できず、その都度ごとに自作する必要があるということです。そうしたデメリットを克服して開発されたのが油絵の具でした。

さらに16世紀には、木枠に布を張ってつくるキャンバスが登場。これは船の帆をつくる技術の副産物のようです。それまでは木の板や壁に描いていたのですが、こうして大きな作品をつくれるようになりました。そして油絵の具も、乾性油に揮発性油を混ぜ、顔料とともに練ることで粘度の調整ができるようになりました。これによって非常に細かい部分まで描くことが可能になります。レンブラントの『夜警』など細部まで描かれた大作は油絵ならでは。

産業革命が起こると、画家が自分で絵の具を調合していた時代は終わりを告げ、絵の具は「商品」になりました。このため野外に絵の具を持っていくことができるようになります。それまでは絵の具の調合道具などが必要で工房でないと絵を描くのは難しかったのですが、外で手軽に絵が描けるようになって、光の加減や空気の揺らぎといった一瞬の「印象」を絵画で表現しようというムーブメントが起こります(→印象派)。

そしてドイツのオットーによって1901年にアクリル樹脂が開発されると、これが絵の具のメディウムに活用され「アクリル絵の具」が誕生。いわゆる「ペンキ」ですね。1920年代には「メキシコ壁画運動」(メキシコのアイデンティティの確立のために民族主義的で大規模な壁画が盛んに制作された運動)が起こりますが、壁画は屋外であるため、耐久性のある画材が必要だったと言う事情もあり、アクリル絵の具が普及していきます。

なお、アクリル絵の具が芸術作品で使われた最初は、ピカソの『ゲルニカ』(1937)ではないかということです。『ゲルニカ』はご存じの通り横が8m近い超大作。ピカソは、納期(万博での展示)が迫っていたため、この超大作をたった1ヶ月で完成させるのです。反射の少ないマットな質感、大画面でも亀裂や剥離が起こらない、そして乾くのが早いといアクリル絵の具の特性から、ピカソは敢えてこの作品にアクリル絵の具を使ったのではないか、とのこと。確かに油絵の具だと乾くのに1週間くらいかかりますよね。ただし、『ゲルニカ』の絵の具を採取し分析することはできないため推測だそうです。

今までアクリル絵の具が優れた画材だとは思っていなかったのですが、講演を聞いて、テンペラ絵の具や油絵の具の短所を克服した、到達点的な絵の具なのだということがわかりました。そういわれてみれば、ペンキで大面積(大きな看板とかビルの壁面とか)を塗ることは比較的容易ですが、人類の歴史においてこんな大面積に彩色できるようになったのは現代になってからです。油絵の具で大面積に彩色するのは現実的に不可能でしょう。講演のおかげで、テンペラの面白さもさることながら、アクリル絵の具の優秀さに気付きました。

それから、これは講演後に個人的に質問してわかったことですが、なぜテンペラ作品には金箔が貼られたものが多いのか。

例えばこちらの『荘厳の聖母』(ジョット・ディ・ボンドーネ)。テンペラ技法で描かれた作品です。画面には金箔がふんだんに貼られております。

この金箔によって荘厳さや権威性を表しているわけですが、油絵時代には金箔があまり使われず、なぜこの時代に金箔が多用されるのだろう……と思っていました。

実はテンペラと金箔は相性がよく、逆に油絵と金箔は相性が悪いのだそうです。というのは、金箔の上に油絵の具を載せると剥離しやすく、また油絵の具は乾燥するときに収縮するため、上に貼った金箔にシワが出来る! 油絵の具の場合は、金箔の上でも下でも都合が悪いのです。

一方、テンペラは金箔の上にも描けるし、乾燥する時にも収縮しない。だから金箔が使えるんだとのことでした。なるほど! また、日本画も「膠(にかわ)テンペラ」でありテンペラ技法の一種であるため、日本画には金箔が使えるわけです。そうだったのかと膝を打ちました。

実際の講演は、2時間近いものでしたので内容盛りだくさんで、ここにまとめたのはごく一部です。私自身は絵を描いたりはしないのですが、自分でも絵を描く方にはもっと別の角度から興味深い点がいろいろあったと思います。

このような情報量の多い講演をしていただき、きはらさんにはこの場を借りて改めて感謝です。次回の「そらまどアカデミア」は未定ですが、また面白いものになるよう検討していきたいと思います。お楽しみに!

2023年2月2日木曜日

【お客様の声】「罪の意識を持ちながら注文いたしております」

このブログでは販売をお知らせしていませんでしたが、「無農薬・無化学肥料のポンカン」の今季の販売が終わりました。

↓こちらの記事で書いていた通り、昨年夏にポンカンが虫害で大打撃を受けて、収量は過去最低でした。

【参考】ミカンナガタマムシのせいでポンカンが壊滅…! やはり無農薬栽培は難しい。
http://nansatz-kurashi.blogspot.com/2022/11/blog-post.html

私は、着果具合の見た目から「収量は平年の10分の1程度」と見積もっていたので、一般販売はしないかも…と思っていました。

しかし、実際に収穫してみたら収量は平年の5分の1程度でした。思ったよりよかった(…といっても過去最低ですけどね…)。

そんなわけで、量は大変限られていましたがひっそりとポンカンの販売をしたところ、2週間くらいで売り切れました。

そして今回、注文メールに嬉しいコメントが書いてあったので、せっかくだから紹介したいと思います。

ポンカンが急遽販売されて、嬉しいです!! 少ないのに2個は申し訳ないと躊躇しましたが、罪の意識を持ちながら注文いたしております。(東京都 Hさん)

今年はポンカンを諦めていました、こちらの商品を食べてからは他社のポンカンを食べる気にならなかったので、とても嬉しいです。
沢山欲しいところですが、独り占めしては申し訳ないので今回は1箱のみの注文に致しました。(東京都 Tさん)

今年はないのか、、と 思っていたので嬉しいです。(大阪府 Tさん)

「罪の意識を持ちながら」とか「独り占めしては申し訳ない」とまで思っていただき、有り難いやら、もうしわけないやら…。こんなに気を遣われている生産者も珍しいと思います。そもそも無機質な注文フォームでの注文なのに、わざわざ備考欄にコメントをくださるということ自体、大変な心遣いです。

来年は、このように気を遣っていただかなくて済むよう、生き残っている樹に関しては豊作になることを目指して取り組んで行きます。というわけで、早速剪定作業に入りました。

皆さん、いつもありがとうございます!

2023年1月12日木曜日

第5回そらまどアカデミア「絵の具の旅— 中世ヨーロッパの絵の具の歴史とその作り方 —」

みなさん、新年おめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

今年はポンカンが不作で少ししょげているのですが、気を取り直してできることに取り組んで行こうと思います。

【参考記事】ミカンナガタマムシのせいでポンカンが壊滅…! やはり無農薬栽培は難しい。
http://nansatz-kurashi.blogspot.com/2022/11/blog-post.html

というわけで、2月5日(日)に第5回 そらまどアカデミアを開催します!

今回は、現代テンペラ画家のきはらごうさん(冒頭画像)をお招きして、「絵の具の旅—中世ヨーロッパの絵の具の歴史とその作り方—」という演題で話していただきます。

私はこの演題をいただいた時、「画家が絵について語るのはよくあるけど、絵の具について語る人は珍しいな!」と思いました。そして「現代テンペラ画家」という肩書きもなじみのないものだったので、「どうしてこの人はテンペラ画家になったんだろう?」と興味が湧きました。というわけで、先日、きはらごうさんのアトリエにお邪魔して話をきいてきました。

まず、なぜ「絵の具」をテーマにしたか。きはらさんはいろいろ語ってくれましたが、私が感じたことは、「この人は絵の具が好きなんだな〜」ということです。きはらさんは「テンペラ」という技法で絵を描いています。これは、ごく簡単に言うと「顔料を卵の黄身で溶いて絵を描く方法」です。『ヴィーナスの誕生』のボッティチェリなんかがテンペラ画家。

ここで、なんで「卵の黄身」が必要なの? と思うかも知れませんね。これは、顔料だけでは固着が十分でないので、卵のタンパク質が変性する力を借りて顔料を定着させているのです。ということで、テンペラで絵を描くには、いちいち卵を割って顔料を溶き、自分で絵の具をつくらないといけない。こりゃめんどくさい。しかも卵の固着力はあまりないので絵の具の厚塗りができない。というわけでもっと便利な油絵の具が開発されていきます。

しかしきはらさんは、この使いづらく、面倒なテンペラの技法がかえって楽しくなっちゃったそうです。元々は大学時代に、日本にテンペラ技法を本格的に紹介した田口安男さんからテンペラ画を学んだことに遡ります。それからしばらくテンペラからは遠ざかっていたそうですが、表現を模索する中で28歳頃に再びテンペラに取り組みました。するとこれが、「ぜんぜんうまくいかなかった」。そして「うまくいかないのに楽しかった」。というか「うまくいかないからこそ楽しかったのかもしれない」と、きはらさん。

話を聞いていたら、きはらさんは「試行錯誤の余地がある」ことが楽しいというタイプなのかもしれないと思いました。たぶん、料理をレシピ通りにつくらない人かも(笑)

そしてきはらさんは「現代テンペラ画家」を名乗るようになります。ただの「テンペラ画家」ではなく、「現代」を付けたのは、昔のテンペラ技法をそのまま使って昔風の絵を描くのではなくて、あくまで自分なりの表現をしたいという決意の表れだそうです。ちなみにこの「現代テンペラ画家」を肩書きにしているのは、今のところ日本でもきはらさん一人だけだとか。なじみがないはずです(笑)

それでは、きはらさんがテンペラを使ってどのような表現をするようになったか……については、当日、会場に作品を持ってきて下さるそうなので、そちらでご確認下さい。

ただ、ご自身で「ぼくの絵画は工芸的な部分がある」とおっしゃるとおり、普通の油絵とは全然違う質感が印象的でした。

これは、きはらさんがまだ大学時代にテンペラで描いた自画像の一部分なのですが、これだけ見ても油絵とは全然違うことがわかると思います。

講演では、中世を中心にしつつも古代から現代までの絵の具の歴史をひもとき、実際のテンペラ絵の具の作り方まで語って下さるそうです。絵を描かれる方はもちろん、西洋美術に関心がある方に広く聴いていただきたい講演ですよ。どうぞよろしくお願いします!

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第5回 そらまどアカデミア

絵の具の旅— 中世ヨーロッパの絵の具の歴史とその作り方 —

講 師:きはらごう(現代テンペラ画家)

絵の具の歴史や作り方について考えたことありますか。古代から使用される絵の具は中世ヨーロッパで大きく発展し、現在の絵の具となりました。様々な時代の作品を例にしながら、絵の具の歴史や作り方まで、マニアックな内容を分かりやすく解説し、絵の具の魅力を探ってみたいと思います。

日 時:2023年2月5日(日)14:00〜15:30(開場13:00)
場 所:books & cafe そらまど (駐車場あり)
料 金:1000円(ドリンクつき) ※中学生以下無料
定 員:15名
要申込申込フォームより、または店頭で直接お申し込みください。※中学生以下は無料ですが申込は必要です。
問合せこちらのフォームよりお願いします。

<講師紹介>
鹿児島市在住1975年生。合同会社GoART代表。九産大大学院芸術研究科修了後、フランスパリに3年間美術留学。帰国後、高校美術教師として18年間在職し専業画家として独立。全国で個展を開催しながら絵画教室の講師をしている。

2022年12月16日金曜日

「そらまど」は年末年始に営業します!(12月30-31日、1月2-3日)

年末年始の「そらまど」営業のご案内です。

普通のお店なら年末年始は休むものですが、ここ大浦町は、普段は人が少なくて、年末年始に人が帰ってくる場所なので、年末年始は営業いたします。

具体的には、

2022年12月30-31日(金・土)は通常営業します。

そして、

2023年1月2-3日(月・火)は10:00〜18:00で臨時営業します。

昨年も年始の臨時営業はしたのですが、年末はお休みしました。ですが、年末にしか来られない方も多いようだったので、今年は年末も営業することにしたのです。

この時期、私は農業の方も柑橘の収穫等で忙しいのですが、帰省で大浦に来られる方にとっては「そらまど」に来られる貴重な機会だと思いますので営業日を拡大したものです。

特に年始営業は、朝10時から開けることにしました。朝から開ければ、昼までのちょっとの時間を利用して来店することも可能ですからね。

南さつま市に帰省される皆様、どうぞ「そらまど」にお越し下さい。お待ちしております。

↓books & cafe そらまど(ホームページ)
https://sites.google.com/view/soramado/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0

↓同 instagram
https://www.instagram.com/books_soramado/

2022年12月2日金曜日

明日で「そらまど」1周年。WEBサイトも公開。

「books & cafe そらまど」が1周年を迎えます。

開店したのが2021年12月3日。明日でちょうど1年。

普通ならば、1周年を記念していろいろと企画するべきですし、そうでなくても「1周年ありがとうございます」というような表示をすべきですが、本日も全く平常通りの営業でした。

この1年営業してきて、一つよかったなと思うことは、「ただの1日も、全くお客さんが来ない日がなかった」ということです。

鹿児島市内からは1時間半くらいかかる僻地にある上、周りには店がない孤立したお店ですから、お客さんが来なくても当たり前です。

それなのに、営業日には必ず誰かしら来て下さいます。

近所の方を中心に、常連さんも何人かできました。今のところ儲かるような店ではありませんが(笑)、しばらくは続けていくことができそうです。

ご支援・ご来店くださっている皆様、ありがとうございます。

ところで、1周年を迎えるまでにやろうと思っていたことがあります。それは、お店のWEBサイトを作ること!

というわけで、まるで夏休み最終日に宿題をやる子どもみたいですが、ギリギリWEBサイトを作ってみました。

books & cafe そらまど
https://sites.google.com/view/soramado/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0

見れば分かる通り、「とりあえず作ってみた」というようなお座なりな出来映えです…。内容もレイアウトも写真も、キマっているとはとても言えません。「この程度なら、いっそないほうがいいのでは…」と自分でも思っています。

でもWEBサイトがあると、お客さんにとってわかりやすいんじゃないかなと思いますし、自分たちにとっても蓄積ができていいのではないかと思いますので、思い切って公開しました。

とりあえず1周年に間に合ってよかった(笑)

そんなこんなで明日のそらまど営業は1周年。1年間ありがとうございました。また次の1年をよろしくお願いします。

2022年11月30日水曜日

ミカンナガタマムシのせいでポンカンが壊滅…! やはり無農薬栽培は難しい。

早いものでもう12月です。ついこの間、新年を迎えたばかりの気がするのですが…。

ここ大浦町では、早くもポンカンの収穫準備が始まっています。今年は、どうやら地域的にはポンカンが豊作のようです。

しかし、実はうちではポンカンの収穫がほとんどないような感じになっています。

…というのは、この写真を見れば分かる通り、今年はポンカンが次々と枯れてしまいました! 全部枯れたわけではないですが、壊滅的といってもいいくらいの被害が出ております。

なので、今年が不作というよりも、ちょっとしばらくポンカンの生産が低調になるものと思います。うちの中心商材だったのにこれは痛い。 

どうしてポンカンが枯れちゃったのか?

実はこれ、ミカンナガタマムシという害虫の被害なんです。

「そんな害虫聞いたこともない!」という柑橘農家が多いと思います。こいつらは、慣行栽培で農薬を使っていたらほとんどお見かけしない害虫なのです。特に防除しなくても、ダニの殺虫剤などが苦手らしくて、寄りつかないためです(柑橘はダニが主要な害虫で、慣行栽培では殺虫剤を定期的にかけます)。

ところが、無農薬栽培ではこのミカンナガタマムシが非常に強力な害虫になります。日本各地で柑橘の有機栽培/無農薬栽培は行われておりますが、今のところこの害虫の(無農薬での)有効な防除方法が見つかっておりません。これのせいで柑橘の無農薬栽培を諦める方も多いと言われています。

どんな被害をもたらすかというと、この虫は樹皮の下に卵を産み付け、樹皮下で2mmくらいのウジ状の幼虫が育ちます。この幼虫が面状に樹皮下の形成層部分(維管束などがある)を食い荒らし、樹を枯らしてしまうのです。

うちではこれまでも柑橘を無農薬栽培してきましたので、昨年までも多少被害はありましたが、なぜか今年は非常に被害が多く、夏頃にはすでに多くのポンカンの樹で被害が顕在化していました。放置していれば樹が枯れてしまうので、背に腹は替えられないと思い、無農薬栽培を標榜しつつも「ミクロデナポン」という農薬を初めて使用しました。これは劇物の結構強力なやつです。

しかしながら、ミカンナガタマムシが一度樹皮下に卵を産み付けると、農薬でそれをやっつけるのは困難なのです。というのは樹皮下に住んでいるので直接農薬をかけることができないためです。そんなわけで、すがる思いで農薬を使ったものの、やはり目に見える効果はなく、多くのポンカンの樹が枯れてしまいました……。

そんなわけでガックリ来ているところですが、まあ枯れたものはしょうがない。

早速ポンカンの苗木を注文して、再起を期しています。ちなみにミカンナガタマムシは老木や樹勢の落ちた樹にはよく寄ってくるのですが、若い樹にはあまり来ないと言われています。枯れたポンカンの樹は樹齢70年くらいでしたので、もう寿命が来ていたとも考えられます。更新が遅すぎたのかもしれない。

というわけで、今年、ポンカンの販売が全くないということはないと思いますが、かなり数量が限られます。ポンカン以外の柑橘はそれなりに販売する予定ですので、しばらくはそちらの方をご愛顧いただけますようお願いいたします。

農薬を使わずに果樹を育てるって難しいですねー。