バツグンに美味しいサツマイモ「栗黄金」（しかも無農薬・無化学肥料）を販売しています

サツマイモ「栗黄金（くりこがね）」の販売を開始しています。

このブログでは「栗黄金」についてちゃんと説明したことがなかったので、私はもうこの芋を10年以上栽培していますが、今さらながらちょっと説明したいと思います。

「栗黄金」の栽培を始めたのは、近所のサツマイモ農家さんからいろんな芋をもらった時に、バツグンに美味いものがあったので「この芋、なんていうんですか？」と驚いて、次の春に苗を分けてもらったことがきっかけでした。

ちなみにこの農家さんはサツマイモのマニアで、当時20品種くらいを作っていました。作業効率を考えればせいぜい3種類くらいにした方がいいのに、わざわざ札を立てていろんな品種を作り比べ・食べ比べていました。その方も「一番おいしいのが栗黄金」と断言していました。

もちろん最近のサツマイモは美味しいものが多いです。安納芋なんか糖度が高くて甘いですよね。ただ、私は安納芋は少しベチャベチャしすぎかなと思います。栗黄金は強い甘みはないですが、しっとりしつつもホクホクしていて食感が非常にいいです。この食感は栗黄金以外はなかなかない気がします。少し繊維質が強いのと、皮をむく必要があるのだけが欠点です。最近食べていただいた方も「美味しくて驚きました」と、あの時の私と同じ反応でした。

しかし、この芋は一時期「幻の芋」と呼ばれていたほどめったに栽培されないものでした。最近、ＪＡいぶすきが「マロンゴールド」という登録商標で栗黄金芋の生産・販売を拡大させ、「マロンゴールドは幻の芋」と言っていますが、これはややプロモーション的な言い方で、鹿児島では「幻」は大げさかなと思います（笑）。しかしほかの品種に比べると生産量が少ないのは事実です。すごく美味しいのにあまり作られていないのはなぜかというと、私が思うに理由は３つあります。

第1に、収量が少ないです。最近の品種改良で生み出された品種に比べると、栗黄金は６割くらいしか収量がないように思います（私の栽培方法の場合）。ちなみに肥料を入れるとすぐツルボケ（葉っぱばかりが茂ってイモが大きくならない現象）が起こる品種のように感じています。

第2に、形と大きさが安定しません。サツマイモだけでなく、規格が揃った野菜・果物が収獲できるということが農業では非常に重要なんですが、栗黄金はいろんな形ができてしまいます。細長いのもあればひょうたん型もあり、しかも巨大だったり小さかったり。ちなみに基本形はずんぐりした形です（ただこれが多数派ではない！）。ただでさえ収量が少ないのに形と大きさがバラバラなので歩留まりが悪いです。

第3に、これはしっかり比べたわけではないですが棚持ちが悪いです。サツマイモは8月～11月に収穫して、保存して販売していく作物ですから保存性がすごく大事です。栗黄金は貯蔵障害になりやすく、痛みが出やすい気がします（ただ、私がちゃんとキュアリングをしていないからなのかもしれない）。

ともかく、身も蓋もない言い方ですが「あまり儲からないので生産量が少なかった」というのが栗黄金です。先述のとおりＪＡいぶすきは最近この品種をテコ入れしていて、スーパーでは他の芋より少し高値で売っているので、これからは変わっていくかもしれません。

私はというと、この芋を昔ながらの方法で栽培しています。無農薬・無化学肥料・無マルチです。有機質肥料も使用していませんが、堆肥は投入しているので自然栽培ではありません。なお年によっては米ぬかを入れることもあります。草取りは手です。このような栽培は手間がかかりますが、大きな失敗になりづらく、食味も向上すると思っています（ただしこれもちゃんと比べたわけではない）。

ただ、無農薬の最大のデメリットは、土壌消毒（正確には消毒ではなく殺虫剤を土に混和して虫を殺す）をしないので、ハリガネムシの被害を受けてしまうことです。これがなかなか避けられない。なので私の販売する芋は毎年「ワケあり品」にしています（全部が全部被害を受けているのではなく、きれいな芋もけっこうあります）。ちなみにハリガネムシの被害は、2～3mmくらいのポツポツした黒い穴です。中に虫が入ってるかもと心配になるでしょうが、虫は入ってないのでご安心ください。イモの中に住む虫ではありません。

というわけで、今年も栗黄金を販売しております。ワケあり品だからといって極端に安いわけではないのですが、スーパーで売っている「マロンゴールド」と比べたらだいぶ安いのでよかったらお買い上げください。焼き芋または蒸かしイモにするのがおすすめです。

↓ご購入はこちらから。
【南薩の田舎暮らし】［ワケあり品］無農薬・無化学肥料のサツマイモ（栗黄金芋）
https://nansatz.stores.jp/items/692a4724427a88e0c47457d3
4kg　2,400円（税込み・送料別。以下同）
8㎏　4,800円
12㎏ 7,000円